Baklava
Filoteig gefüllt mit Nüsse.
Servings 40 pieces
Zutaten
- 8 Filoblätter aus der Kühltheke
- 100 g Pistazien, Pinienkerne, Cashews oder Walnüsse
- 50 g Butter
Zuckersauce
- 200 g Zucker
- 200 ml Wasser
- 1 TL Orangenblütenwasser
- 1 Spritzer Zitronensaft
Zubereitung
- Walnüsse, Cashews oder Pistazien hacken und mit 1 EL Zucker vermischen.
- Eine ofenfeste Backform mit Butter einfetten und den Backofen auf Umluft 180° vorheizen.
- Die Butter schmelzen und die weiße Molke durch ein Sieb von dem Fett trennen. (Nur das Fett nutzen)
- Die Teigblätter in die Backform legen und schneiden, damit sie in die Form passen.
- 4 Teigblätter mit Butter einpinseln und nacheinander in die Form legen. Die Nussmischung darauf verteilen. Die restlichen Teigblätter darauf legen. Mit einem scharfen Messer zu einem Rautenmuster schneiden.
- Als Alternative kann man jede 2 Teigblätter übereinander legen mit der Füllung beträufeln und aufrollen, dann mit dem Messer in mundgerechte Stücke teilen und auf dem Backblech nebeneinander stellen.
- Mit der restlichen Butter bestreichen und 15-20 Minuten backen. Das Baklava soll leicht goldbraun werden.
- Wasser mit Zucker in einem Topf mischen und 10 Minuten zu einem Sirup einkochen. Danach einen Spritzer Zitronensaft und Orangenblütenwasser einrühren.
- Das Baklava aus dem Ofen nehmen und mit dem Sirup beträufeln. Mit fein gehackten Pistazien dekorieren und abkühlen lassen.