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Linsenkebbe
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Linsenkebbe

Bulgurklöße mit roten Linsen und Zwiebeln nach armenischer Art.
Vorbereitung 15 minutes
Zubereitung 20 minutes
Gesamt 35 minutes
Servings 4 Portionen

Utensilien

  • 1 Mixer
  • 1 Topf

Zutaten

  • 75 g rote Linsen
  • 75 g feiner Bulgur
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 EL Tomatenmark oder Paprikamark
  • 1/2 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl

Garnitur

  • 5 Stiele Petersilie
  • 2 Frühlingszwiebeln

Garnitur 2

  • Eine Handvoll getrocknete Aprikosen
  • Eine Handvoll Walnüsse
  • Granatapfelsirup

Zubereitung

  • Die roten Linsen waschen, mit Wasser bedecken und 20 Minuten aufkochen.
  • Die Zwiebel in Öl anbraten, die Gewürze und das Tomatenmark dazu geben, kurz braten. Optional: alles in einem Mixer pürieren.
  • Den Bulgur waschen und abtropfen. Im Topf zu den Linsen geben und verrühren.
  • Die pürierte Zwiebel-Mischung dazu geben und kurz kneten, bis alle Zutaten eine homogene Masse bilden. Kurz abkühlen lassen.
  • Aus den Teig Finger oder Kugeln formen oder auf einem Teller verteilen und garnieren.