über mich

Wer ich bin

Ich bin Silvana Sayegh, Journalistin aus dem Libanon und lebe schon einige Jahre in Stuttgart.

Ich habe Lebanese Cooking Days gegründet, um die libanesische Kochkultur im deutschsprachigen Raum bekannter zu machen. Beim gemeinsamen Kochen freue ich mich besonders auf den Austausch mit dir.

Meine Leidenschaft fürs Backen und Kochen habe ich erst entdeckt, als ich den Libanon verlassen habe. In Deutschland und in Japan habe ich aus Heimweh angefangen, die Rezepte meiner Mutter nach zu kochen.

Am Anfang war das schwierig, da meine Mutter nach Bauchgefühl kocht. Aber durch eine intensive Beschäftigung mit Zutaten und Zubereitungsarten habe ich die Küche weiterentwickelt und an die Möglichkeiten in Deutschland angepasst.

Irgendwann ist mir aufgefallen, dass ich nach jeder meiner Einladungen zum Essen nach den Rezepten gefragt wurde. So kam mir die Idee, die Tür zu meiner Küche für alle zu öffnen.

Warum Libanesisch Kochen?

Bei allen kulturellen Unterschieden verbindet uns doch immer das Kochen. Die libanesische Küche steht beispielhaft für Vielfalt. Die Esskultur meiner Heimat hat viele Gemeinsamkeiten mit anderen Küchen von Griechenland bis Indien.

Sie spiegelt die Vielfalt des Landes wieder: eine Küste, zwei hohe Gebirge und dazwischen eine Hochebene. Eine Bevölkerung, die von vielen Kulturen geprägt ist – von den Römern bis zu den Arabern.

Ich möchte mit Lebanese Cooking Days das wahre Gesicht meines Libanons zeigen und den Menschen meiner Heimat helfen. Wenn ich euch libanesische Produkte schicke, leiste ich einen Beitrag, um kleine libanesische Unternehmen am Leben zu halten, damit die Mutigen das Land nicht verlassen.

Der andere Grund ist, dass wir alle einen Beitrag für ein nachhaltiges und gesundes Leben leisten können. Die libanesische Küche bietet viele vegane und vegetarische Gerichte und gesunde Zutaten. Libanesisch kochen heißt: wenig Fleisch, viel Gemüse, milde Kräuter und kleine Teller, um in der großen Runde mit Familie und Freunden zu teilen und zu genießen!