Tabouleh

Tabouleh

Libanesisches Tabouleh ist ein bekannter Salat aus feinem Bulgur und viel Petersilie. Er gehört jeden Sonntag und Feiertag auf den Mezze-Tisch.

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Makdous

Makdous

Makdous ist eine Vorspeise aus eingelegten Auberginen. Sie werden im Sommer mit Walnüssen, Paprika, Knoblauch und Olivenöl eingelegt.

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Hummus

Hummus

Wer kennt ihn nicht! Hummus ist ein klassisches Gericht der libanesischen Küche. Auf Arabisch bedeutet Hummus einfach Kichererbsen. Seine vollständiger Name ist aber Hummus Bthine (Kichererbsen mit Sesampaste).

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