Das beste Paprika-Dip Muhammara ist die dritte Schwester von Hummus und Baba Ghannouj. Hier ist das libanesische Rezept eines köstlichen veganen Paprika-Dip aus Aleppo, der auch im Libanon und Palästina beliebt ist. Ich hatte schon oft von Muhammara gehört und wusste,...
Manakish oder belegtes Fladenbrot mit Zaatar oder Käse gehört zum alltäglichen Essen im Libanon.
Der Herbst bedeutet für mich Eingelegtes Gemüse zubereiten. Mit olivenöl oder mit Essig? Hier sind die saueren Versionen.
Kebbe ist eine Kategorie von Mezze-Gerichten, die man zu Bällchen formt. Eine Konstante in allen Kebbe-Gerichten ist feiner Bulgur!
Knefeh ist die Königin aller Süßspeisen des Orients! Dieser Käsekuchen wird im Libanon zum Brunchen mit Sesam-Brot gegessen.
Was macht ein Arabisches Eis anders als normales Eis? Die Konsistenz und 2 Zauberzutaten!
Baklava ist eine gemeinsame süße Sprache, die viele mediterranen Kulturen verbindet. Aber nicht jede Baklava ist gleich!
Maamoul sind gefüllte Küchlein aus Grieß, die zu besonderen Feste von libanesischen Christen und Muslimen gebacken werden.
Foul Mdammas ist ein gesundes Fastfood, das zum Brunchen gegessen wird.
Kaak Asroune ist ein gesundes Taschenbrot mit Sesam und Weizenkleie.
Meghle ist ein veganer Reispudding, der traditionell zu Weihnachten und Geburten zubereitet wird.
Shish Barak ist ein traditionelles Gericht aus Teigtaschen, Jogurtsauce und Reis. Hier ist die vegetarische Version mit Pilzen.
