Makdous ist eine Vorspeise aus eingelegten Auberginen. Sie werden im Sommer mit Walnüssen, Paprika, Knoblauch und Olivenöl eingelegt.
Makdous
read more
alle
Falafel
Falafel wird in vielen Länder gegessen, aber unterschiedlich zubereitet. Die libanesische Version ist mit Tahini-Sauce und meine ist gebacken!
Obstsalat
Obstsalat mit Milchrahm nennt man im Libanon Cocktail und isst ihn meistens als After-Party-Snack! was macht ihn besonders lecker?
Warak Enab
Weinblätter kann man mit Fleisch oder vegan zubereiten. Diese vegane Version ist sehr sommerlich und leicht zu machen.
Mhalabiye
Eine leckere und einfache Süßspeise! Es ist eigentlich nichts anders als Milchreis, aber aus gemahlenem Reis! Manche Regionen nutzen aber anstatt Reis Maisstärke.
Labne
Labne ist ein Frischkäse aus passiertem Jogurt, der typischer Weise im Libanon gegessen wird.
Gefüllter Weißkohl
Gefüllter Weißkohl à la Libanaise: mit Reis oder Bulgur. Hier ist meine Vegane Variante als Kuchen!
Freekeh Salat
Freekeh ist ähnlich wie Grünkern, aber aus Hartweizen hergestellt. Es ist proteinreich und Geschmackvoll.
Blumenkohl mit TAhINI
Dieses Gericht bereite ich häufig zu, weil es ganz einfach geht. Ich muss nur die Gemüse 30 Minuten im Ofen rösten. Die Tarator Sauce zaubert aber den Geschmack!
Fattoush
Fattoush ist ein sommerlicher Brotsalat. Besonders an ihm ist die Zutat Sumach: ein rotes, saures Gewürz!
Limonada
Limonada ist nicht anders als Wasser, Zucker und Zitronen mit Schale. Aber was macht eine Limonade echt libanesisch?
Mudardara
Mujadara oder Mudardara? Der Name dieses Linsengerichts verursacht immer lange Diskussionen zwischen den Libanesen und Syrern.
Zaatar Brot
Was ist besser als Zaatar? Zaatar-Brot! 500g Mehl in 90 Minuten zu einem Genuss verzaubern!
Alles was du brauchst, ist ein gusseiserner Topf und gutes Zaatar!!
Achtung: besonders süchtig machend!
Hummus
Hummus ist ein klassisches Gericht der libanesischen Küche. Hier ist das Rezept meiner Mutter.
Sfouf
Vegane Kuchen sind keine neue Trend! Die gibt es in der arabische Küche seit langer Zeit! Sfouf ist das typische Beispiel!
Gebratene Gemüseblätter
Was machst du mit den Blättern von Karotten, Radieschen und Kohlrabi? hier ein Rezept, um diese wertvolle Blätter zu genießen!
